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陈皮你“泡”对了吗

时间:2022-09-09 14:11:12  来源:健康报   作者:

陈皮是一味常见中药,其性温,味苦、辛,归肺、脾、胃经。该药具有理气健脾、燥湿化痰的功效,可用于治疗胸脘胀满、食少吐泻、咳嗽痰多等症。陈皮的日常食用方法很多,下面为大家介绍陈皮泡水的常用方法。

冲泡方法

直接冲泡法:与一般泡茶方法相似,取陈皮3~5克,将其掰成小块,投入茶碗中(可选用盖碗),加入开水,浸泡1分钟,倒掉茶汤,这个洗茶步骤称为“醒皮”;然后,注入开水,闷泡约1分钟,再浸泡3~5分钟,即可饮用。

煎煮法:取陈皮3~5克,清水洗净,放入容器中,加入约500毫升冷水(建议使用矿泉水),大火煮沸后转小火,煎煮5~10分钟,即可饮用。煎煮时间越久,味道越浓。

注意事项

1.陈皮入药分为陈皮和广陈皮。冲泡代茶饮,建议选择3年以上的广陈皮,因为其口感、效果更佳。广陈皮为广东道地药材,以广东新会县所产为上品。广陈皮常三瓣相连,形状整齐,厚度均匀,质较柔软。

2.不建议长时间闷泡陈皮,采用煎煮法冲泡效果更佳。在高温煮泡时,陈皮的营养物质可以充分释出,更有利于人体吸收。

3.陈皮茶不能长期不间断服用,每次用量不宜过大,3~5克即可。这是因为陈皮性温燥,容易助热。阴虚内热、胃火旺盛或胃酸较多的人以及孕产妇、哺乳期妇女更应慎用陈皮,如有需要可在医生指导下服用。

4.最好不要在家自制陈皮。陈皮的制备过程十分复杂,并非“晾晒橘子皮”那么简单,处理不当可能引起发霉、虫蛀,对人体健康不利。

常用搭配

陈皮可以与很多药食同源的药材搭配使用,以增加功效。


陈皮配佛手

二者搭配具有疏肝理气、和胃降逆等作用,适用于肝气犯胃导致胃脘胀满痞闷、胃痛呃逆、嗳气等症的治疗。

陈皮配玫瑰花

二者搭配可增强陈皮疏肝理气解郁的功效,还能美容养颜,更适合女性朋友服用。

陈皮配荷叶

二者搭配可增强陈皮理气开胃、去燥化痰、生津止渴的作用。

陈皮配杏仁

二者搭配具有降气化痰的作用,适用于治疗咳喘、痰多等症。

陈皮配生姜

二者搭配可以祛风散寒、健脾化痰,适用于治疗风寒感冒轻症。

文:北京老年医院健康管理(体检)中心主任 马毅

编辑:杨真宇 梁婧

校对:马杨

审核:徐秉楠 闫龑



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